Rượu vang Sesantanni Primitivo di Manduria 60 Năm được làm ra trong những Vườn nho rất cũ, được chọn lọc kỹ càng trong San Marzano và Sava. Đất chủ yếu là “đất đỏ”, với một kết cấu tốt và một ngầm thường chứa canxi với số khối đá mới nổi. Các mẩn đỏ danh tiếng của các loại đất là do sự hiện diện của các oxit sắt. Khí hậu có nét riêng bởi nhiệt độ cao quanh năm, lượng mưa rất ít và một phạm vi nhiệt độ rộng giữa đêm và ngày, trong đó có một ảnh hưởng tích cực đến chất lượng của nho.
Giống nho ở đây được hái hoàn toàn bằng tay ở trạng thái cao của quá trình chín. Ngâm nho: 18 ngày trên 80% khối lượng, 25 ngày còn lại trên 20% (với nấm men lựa chọn). Qúa trình lên men rượu kiểm soát ở nhiệt độ mức 24-26 ° C. Sau đó ủ trong các thùng gỗ sồi của Pháp và Mỹ. Rượu vang Sesantanni Primitivo di Manduria 60 Năm có màu đỏ ruby Intense, rộng và nhiều mùi đối với mũi, trái cây, với một hương vị của mận và mứt cherry, với ghi chú của thuốc lá, hơi cay. Vị tròn, mềm mại và giàu chất tannin, với ghi chú về ca cao, cà phê và vani cuối cùng.
